PDF El librito del amante del tofu PDF

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Este librito trata de un alimento exótico que se está difundiendo cada vez más entre nosotros y que es uno de los platos favoritos de la cocina vegetariana: el tofu. El tofu es un alimento tremendamente popular en Japón, China e Indonesia, y parece llamado a desempeñar un gran papel en las dietas sanas, pues es el más rico en proteínas y no contiene colesterol. El lector encontrará en este libro una guía para el uso del tofu: en varios capítulos se describen los diferentes tipos de tofu que se encuentran en el mercado y qué se puede hacer con ellos; más de veinte recetas ofrecen una amplia gama de posibilidades culinarias; se incluyen, asimismo, instrucciones detalladas para hacer tofu en casa. Éste es, en suma, un librito imprescindible para todos los amantes de la cocina vegetariana o, siimplemente, para todos los que se preocupan por tener una alimentación sana.


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